เมซอง ดู แวงส์ [Powered by Weloveshopping.com] เมซอง ดู แวงส์ [Power by Weloveshopping.com.com]
  http://www.maisonduvins.com/  
     
 เมซอง ดู แวงส์
  ค้นหา :
  
รถเข็น: 0   
 สถิติของร้าน
  เปิดร้าน
14/08/2008
  ปรับปรุง
23/08/2017
  ผู้ชมทั้งหมด
529,341
  สินค้าทั้งหมด
123
 ทะเบียนพาณิชย์
0105534022751
 
หมวดหมู่สินค้า
สินค้ามาใหม่
สินค้าขายดี
ดัชนีราคาสินค้า
ดูสินค้าทั้งหมด

ออร์แกรนกลูเตนฟรี Orgran Gluten free (63)
ลีด้่าขนมเด็กแพ้นม ไข่ กลูเตน (Leda Cookies) (13)
อาหารเพื่อสุขภาพ  (0)
แป้งกลูเตนฟรีลัคกี้ (Laucke) (2)
อาหารกลูเตนฟรีอื่น ๆ (Other gluten free food) (1)
แป้งอื่น ๆ (2)
เบเกอรี่สำหรับคนแพ้อาหาร (24)
ซอสกลูเตนฟรี (3)
วัตถุดิบทำขนมปังและขนมเค้ก (0)
อุปกรณ์ (1)
สินค้ากลูเตนฟรีจะมาใหม่ (Coming soon) (0)
เนยไม่มีนม  (1)
เบียร์ เบลเยี่ยม (Belgium Beer) (10)
ตับบด/ Pate (Gluten free) (1)
บริการของร้าน
หน้าแรก
ข่าวสาร
เว็บบอร์ด
คำถามที่พบบ่อย
บทความน่าสนใจ
สมัครสมาชิก
หน้าสมาชิก
วิธีการสั่งซื้อ
วิธีการชำระเงิน
วิธีการรับสินค้า
ติดต่อเรา
เกี่ยวกับเรา
My Favorite
ตั้งเป็นหน้าแรก
รับข่าวสารจากทางร้าน

สมัคร ยกเลิก
ลิงค์
  Orgran Gluten free Cookbooks
    ข่าวสาร

What is Coeliac Disease?

ข้อมูลเกี่ยวกับโรคแพ้กลูเทน Coeliac Disease (ซีล อี แอค)

Coeliac disease เป็นเกี่ยวกับโรคระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ โดยจะผลิตสาร แอนตี้บอดี้ออกมาทำลายเนื้อเยื่อที่เป็นเหมือนนิ้วเล็ก ๆ ของลำไส้เล็กเมื่อร่างกายได้รับกลูเตนเข้าไป (กลูเตนคือโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาเล่ย์และข้าวไรย์)    

เนื้อเยื่อที่ผนังลำไส้เล็กมีลักษณะเป็นเหมือนนิ้วเล็ก ๆ นั้นปกติจะทำหน้าที่ย่อยและดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกาย มีขนาดพื้นที่เท่ากับสนามเทนนิส  ผู้ป่วยเป็นโรค Coeliac นี้ ลำไส้เล็กจะอักเสบ และนิ้วเล็ก ๆ เหล่านั้น จะแบนลง ทำให้พื้นที่การดูดอาหารลดลงเหลือเพียงเท่าโต๊ะหรือเล็กกว่า ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่พอเพียง แต่จะไม่ทำให้เกิดการแพ้รุนแรงที่มีอันตรายถึงชีวิต

 

อะไรเป็นสาเหตุ?

 

ในผู้ป่วย Coeliac disease ระบบภูมิคุ้มกัน จะมีปฎิกิริยาที่ผิดปกติต่อกลูเตน ทำให้ลำไส้เล็กเกิดการอักเสบ และถูกทำลาย (กลูเตนคือโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาเล่ย์ ข้าวไรย์ และข้าวโอ๊ต

 

ใครมีโอกาสเป็นโรคนี้?

 

หากพ่อแม่ พี่น้อง คนในครอบครัวเป็นโรคนี้ มีโอกาส 10% ที่คนอื่นในครอบครัวจะเป็น ถ้าแฝดเหมือนคนหนึ่งเป็น อีกคนหนึ่งมีโอกาสเป็น 70%, คนผิวขาว (Caucasians) และคนเอเชียตะวันตก

โรค Coeliac นี้มีโอกาสเป็นพร้อมกับโรคอื่น ๆ เช่น โรคเบาหวานประเภท1, ไทรอยด์, รูมาตอย ออร์ทิสติค, pernicious anaemia, โรคกระเพาะอักเสบ, Lupus ไม่มีสาเหตุแน่ชัด แต่หากเป็นโรคภูมิแพ้อย่างหนึ่ง โอกาสที่จะเป็นโรคภูมิแพ้อื่น ๆ ก็มีมากขึ้น

 

มีโอกาสรักษาได้ไหม?

 

ผู้ที่เป็นโรคนี้จะไม่สามารถรับประทานกลูเตนไปตลอดชีวิต ถึงแม้จะไม่มีอาการผิดปกติแสดงออกมาภยนอก แต่ถ้ารับประทานกลูเตนเข้าไป ลำไส้เล็กก็ยังคงถูกทำลาย ดังนั้นเมื่อไม่รับประทานกลูเตนเข้าไป เยื่อบุลำไส้ก็จะค่อย ๆ ซ่อมแซม และก็จะดูดซึมแร่ธาตุอาหารได้ในที่สุด

 

รู้ได้ไงว่าเป็น?

โรคนี้เป็นได้ตั้งแต่เด็กแรกเกิดไปจนถึงผู้สูงอายุ ทารกบางคนจะออกอาการป่วยมากเมื่อทานอาหารที่มีกลูเตน เด็กบางคนออกอาการอย่างช้า ๆ บางคนมีอาการตอนเป็นผู้ใหญ่ อาการของโรคมักคล้ายกับอาการโรคกระเพาะ หรือการรับประทานอาหารบางชนิดไม่ได้ (food intolerance) หรือ เหมือนเป็นโรคเครียด หรืออายุมากขึ้น ดังนั้นจึงใช้เวลานานกว่าจะวินิจฉัยได้ว่าเป็นโรค

 

อาการเป็นอย่างไร?

 

อาการของโรคมีหลากหลาย อาการตามรายการข้างล่างอาจเกิดอย่างเดียวหรือเป็นพร้อมกันหลาย

·                                เหนื่อย อ่อนเพลีย เฉื่อยชา

·                                ภาวะโลหิตจาง (Anaemia)

·                                ท้องอืด

·                                ท้องร่วง

·                                ท้องผูก บางคนมีอาการทั้งท้องเสียและท้องผูก

·                                อาการปวดท้อง และลำไส้ใหญ่บวมเนื่องจากแก็ส

·                                อาการคลื่นเหียนและอาเจียน

·                                น้ำหนักลดหรือบางคนอาจน้ำหนักเพิ่ม

(อาการดังต่อไปนี้มักไม่ค่อยเกิดกับผู้ใหญ่)

·                                ช้ำตามผิวหนังง่าย

·                                ปาก/ลิ้นเปื่อยหรือบวม เป็นๆ หาย ๆ

·                                เป็นหมัน และแท้ง

·                                มีระดับแคลเซียมต่ำ

·                                ขาดวิตามินและเกลื่อแร่

·                                ผิวหนังเป็นผื่น เช่น dermatitis herpetiformis

·                                 ปวดกระดูกและข้อ

·                                ฟันมีปัญหา

อาการต่อไปนี้มักเกิดกับเด็ก

·                                            ท้องบวม ปวดท้อง ท้องอืด

·                                            อาการคลื่นเหียนและอาเจียน

·                                            ท้องเสียหรือท้องผูก

·                                            ถ่ายบ่อย ถ่ายเยอะ

·                                            น้ำหนักเด็กไม่ค่อยพัฒนา

·                                            ในเด็กโตจะน้ำหนักลด

·                                            เหนื่อยง่าย

·                                            ภาวะโลหิตจาง

·                                            อักเสบ

ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักไม่มีอาการที่สังเกตได้

 

ปัญหาของการวินิจฉัยโรค

 

เนื่องอาการของโรคนี้มักสับสน จะวินิจฉัยโรคได้ถูกต้องก็ต่อเมื่อพบลำไส้ถูกทำลาย การไม่ทานกลูเตนแล้วไปตรวจก็จะให้ผลตรวจเลือดที่เป็นลบ  ดังนั้นหากจะไปตรวจต้องทานอาหารที่มีกลูเตนก่อนไปตรวจเป็นเวลา 6 สัปดาห์ (ทานขนมปังอย่างน้อย 4 แผ่นต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

 

ผลระยะยาวของความเสี่ยงของการไม่ได้ตรวจวินิจฉัยโรค

 

ผลระยะยาวของโรคนี้คือ ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารได้น้อย มีสุขภาพอ่อนแอ  กระดูกพรุน เป็นหมัน แท้ง ซึมเศร้า และสารเคลือบฟันบกพร่อง  หรือก็มีโอกาสได้ที่อาจเป็นมะเร็งในลำไส้  เช่าน (Lymphoma) ในเด็ก ถ้าไม่ได้รับการวินิจฉัยโรคก็จะทำให้มีการพัฒนาช้า ไม่เจริญเติบโต หรือมีปัญหาทางประพฤติกรรม

 

โชคดีที่ถ้าได้รับการวินิจฉัยทันและรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน ปัญหาทั้งหลายก็สามารถป้องกันหรือแก้ไขได้

 

รักษาอย่างไร?

 

โรคนี้รักษาได้ด้วยการงดรับประทานกลูเตนไปตลอดชีวิต  ลำไส้เล็กก็จะค่อย ๆ ฟื้นตัว ในบางรายขณะที่ได้รับการวินิจฉัยดรค อาจพบว่ามีอาการแพ้แลคโตส (น้ำตาลที่พบในนม) ซึ่งโดยปกติ อาการแพ้นมนี้จะหายไปเมื่อลำไส้เล็กฟื้นตัว

 

เกี่ยวกับอาหารกลูเตนฟรี

 

กลูเตนเป็นโปรตีนทีพบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เล่ย์ และข้าวโอ๊ต อาหารที่มีกลูเตนได้แก่จำพวกขนมปัง    ขนมเค็ก และเส้นพาสต้า

ตามมาตราฐานอาหารของประเทศออสเตรเลียเกี่ยวกับอาหารไม่มีกลูเตน มีดังนี้

1.                                            อาหารที่ติดฉลากว่าไม่มีกลูเตน จะต้องไม่สามารถตรวจพบกลูเตน ไม่มีส่วนผสมของข้าวโอ๊ต

2.                                            อาหารที่ติอฉลากว่ากลูเตนต่ำจะต้องมีกลูเตนต่ำกว่า 200 ส่วนต่อ 1 ล้านกลูเตน (ไม่แนะนำ)

 

 

 

 

 
By เมซอง ดู แวงส์.
Copyright 2003-2009 Weloveshopping.com All rights reserved.